争春鲜名次榜:
春菜销量占比TOP10 :菜心、荠菜、芦笋、春笋、马蹄、蚕豆、豌豆尖、草头、香椿、鸡毛菜
春菜销量同比增速TOP10:草头、芝麻菜、面条菜、紫叶生菜、苦菜、马兰头、红菜苔、红苋菜、折耳根、油菜花
草头(笔名，苜蓿)，江南地区的常见野菜，常助长在田埂、河滩隔邻。叶片水灵，富含维C与膳食纤维。
婆婆丁(笔名，蒲公英)，药食兼用的代表植物，李时珍说:“小科布地上生，断之有白汁，嫩苗可食”，有清热解毒、护肝消炎功效。
折耳根，云贵地区的最爱，凭“怪味”出圈，又借"自然抗生素"的标签徐徐走上滥用者餐桌，成为本届春菜顶流之一。
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本年的春菜阛阓肃穆增长，参加3月以来，京东春菜销量同比增长103%。其中，草头、芝麻菜、面条菜、苦菜、折耳根等春菜以超过的同比增速成为春菜阛阓的新星，这些脾气春菜解围的背后是滥用者对口味、健康与新奇体验的多元追求。针对春菜阛阓的热度，京东滥用及产业发展商量院通烦闷卷与滥用者进行对话，调研恶果表露，大家吃春菜的关切主要开首于:回味鲜味、寻找童年回忆和追求食补疗效，其中，超7成的东谈主有过下地挖野菜阅历。
草头、芝麻菜、面条菜销量同比均超10倍
，板蓝根青菜热度挺进前十
数据表露，在宽敞春菜中，菜心、荠菜、芦笋、春笋、马蹄等大家更为练习的品类保握销量起始，而草头、芝麻菜、面条菜、苦菜、折耳根、板蓝根青菜则在本年春菜上新季中异军突起，以“新、奇、怪”成为了热度中心并产生了亮眼的增速。
四肢江南常见的传统野菜，排名第八的销量和同比增速榜首的获利让草头成为当之无愧的明星春菜。从经典的“酒香草头”到“草头炒年糕”，这款江南野菜正走上寰宇滥用者的餐桌。增速第二的芝麻菜凭借私有的辛辣口感和“低卡高纤”的健康标签，成为轻食沙拉的中枢原料，尤其受健身东谈主群和中高端餐厅精细。近期全民体重料理的风潮下，面条菜以其低油的蒸制作念法顺利破圈，同比增速超10倍。此外，味苦降火的苦菜和味腥消炎的折耳根凭借奇特的仪态交流食疗功效，在高增速春菜中占据私有地位。
板蓝根青菜当属本年的黑马，这款板蓝根与油菜的杂交品种，凭借“药食同源”的标签，两周便冲进春菜搜索量TOP10，搜索量同比增速高达10倍以上，并成为话题度最高的“流量冠军”。在调研中，它也一跃成为滥用者最熟知的五种食疗类春菜之一。带有板蓝根药材基因的这一新兴春菜，催生出了滥用者食疗尝鲜的重生需求。
口感鲜好意思VS口味猎奇，
七成吃春东谈主群垂芳华菜水灵，“怪”味春菜增长可不雅
在口味的战场上，传统和新奇并谈而驰。滥用者调研表露，68%的吃春东谈主群将“水灵口感”列为中枢吃春菜的动机，这其中，以高销量的菜心、芦笋、春笋等传统春菜为代表。与此同期，增速和热度居高的春菜中，也有快要一半以“怪味”解围——芝麻菜的辛辣、折耳根的腥凉、苦菜的穷苦，共同组成了春菜阛阓的味觉奇不雅。“折耳根多放辣椒和木姜子油一拌，滋味超绝，吃着很爽很解压。”折耳根爱好者小李说。
“食疗类”春菜同比增速达113%，
药食同源类春菜更受年青滥用者迎接
俗语说，“立春咬春，病不沾身”，滥用者吃春菜，亦然在“吃疗补”。造访表露，55%的东谈主购买春菜是垂青其食补功效，板蓝根春菜的出现，概况亦然药食同源想法的延展，这其中，也包括清热解毒的蒲公英、消炎杀菌的折耳根、温养补血的益母草和富含钙质的荠菜等。数据表露，这类有“食疗”功效的春菜销量同比增速提升春菜举座增速，达113%，其中折耳根的增速更是高达5.7倍。从滥用群体看，00后、90后滥用者购买关切在全年事段中最高，年青东谈主在清炒板蓝根青菜、凉拌蒲公英等菜品中践行着“边吃边养生”的生存花式。
六成滥用者为童年的滋味吃春，
下地“打野”器具销量激增4.6倍
和春菜明星草头相同，同为常见野菜的荠菜、蒲公英、面条菜等，皆承载着很多东谈主的童年悲伤。这些野菜高销量高增速的背后，藏着现代皆市东谈主群的厚谊需求。调研数据表露，有7成以上滥用者摘过野菜，近6成滥用者将吃春菜与童年悲伤关系，当白领姜女士周末驱车到郊区挖野菜时，不仅是为了餐桌上的荠菜饺子，更是为了复刻儿时与奶奶一谈摘野菜的暖热时光。
另外，京东数据表露，近两周野菜铲、蒜苗铲等器具的销量同比激增4.6倍。跟着春季到来，吃春风潮兴起，挖野菜也成了皆市东谈主踏春的新潮水。
